Настоящий домашний хлеб немыслим без закваски. В статье представлены два рецепта закваски для хлеба без дрожжей: классический рецепт на ржаной и пшеничной муке и рецепт на цельнозерновой ржаной и пшеничной муке. Оба рецепта просты в приготовлении и подойдут для приготовления любой бездрожжевой выпечки.